Es cierto: beber leche chocolatada te ayuda a recuperarte tras un entrenamiento

A menudo salgo del gimnasio con un hambre tremendo. Luego viene el conflicto: ¿qué como? He trabajado duro, y por lo tanto, no quiero echar a perder mi entrenamiento comiendo comida basura (que siempre está cerca). Hace poco, me encontré con un alimento al que nunca me acercaría después de un entrenamiento, pero que sorprendentemente te puede ayudar a recuperar: la leche chocolatada.

Quizá suene un poco raro, pero no es la primera vez que lo escucho. En la comunidad atlética, la leche chocolatada en realidad es una opción populardespués de un entrenamiento, especialmente entre los levantadores de pesas. Se considera un alternativa a las bebidas proteínicas. Para entender cómo esta bebida te puede ayudar a recuperar, es importante primero entender lo que le pasa a tu cuerpo cuando entrenas.

Al realizar un entrenamiento, tu cuerpo utiliza su almacenamiento de glucógeno, o glucosa, como fuente de energía. Después de un entrenamiento, tu cuerpo empieza a reponer el glucógeno, reparar los músculos o crear nuevo músculo. Por lo tanto, la comida que consumes después de un entrenamiento debo tener los componentes necesarios para aumentar tus reservas de glucógeno y ayudarte a reforzar tus músculos.

Para eso, necesitas asegurarte de que tus alimentos tengan dos componentes: carbohidratos y proteína.

La leche chocolatada tiene ambos. Los carbohidratos vienen de la leche, ya que la lactosa es un azúcar, o del sirope de chocolate o polvo que le agregues. Por otro lado, la proteína viene de la leche, que tiene proteínas de alta calidad.

No obstante, le leche chocolatada no es un alimento libre de polémica. Algunos expertos afirman que no es el mejor alimento para tomar después de un entrenamiento, aunque señalan que sí funciona.

“Una proteína de acción rápida funciona mejor. Sin embargo, para un atleta que entrena por motivos de recreación, la leche chocolatada podría funcionar bien. Solo necesitas tomar un poco más para conseguir la misma cantidad de proteína”, le comentó Jay Hoffman, un profesor en el programa de deportes y ciencia del ejercicio en la Universidad de Florida Central, a Popular Science.

Además, Hoffman afirmó que los ingredientes principales en la leche chocolatada pueden producir un efecto “cooperativo” en el cuerpo.

“El contenido de chocolate activará la insulina, lo cual incrementará la absorción de los aminoácidos y la glucosa. [Esto es] importante para mejorar la recuperación después de un entrenamiento”.

Por supuesto, la comunidad de investigación también ha intentado averiguar si la leche chocolatada es un alimento que ayuda al cuerpo después de un entrenamiento. En un estudio de 2013, científicos encontraron que este alimento era “óptimo” para la recuperación y que podría reducir el daño a los músculos.

Otro estudio de 2006 dedujo que la leche chocolatada ayudaba a los atletas a reponer energía más rápido que otras opciones. No obstante, el estudio también encontró que otros bebidas también eran igual de eficientes.

En general, después de un entrenamiento uno debe consumir carbohidratos y proteína en un ratio de 3:1 o 4:1 (con más carbohidratos que proteína). Le leche chocolatada cumple estos requisitos, aunque depende de la leche que usas y el polvo de chocolate que agregas. Este alimento tiene aproximadamente 24 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína.

Si no te convence la idea de tomar leche chocolatada después de sudar por tanto tiempo (o simplemente no te gusta), tienes otras opciones. Podrías tomar 227 gramos de almendras y una banana, por ejemplo. Otra opción es un sándwich de pavo con queso y pan integral.

No obstante, es importante que comas algo que sepas que funcione y que te siente bien. Yo soy fan de tomarme unas almendras y una banana después de ir al gimnasio. Como suelo entrenar por las noches, me ayuda a contener el monstruo del hambre hasta que llegue a casa y me haga la cena. Pero no estoy en contra de probar la leche chocolatada, y está en mi lista para el futuro.

Al final, todo depende de lo que te pide el cuerpo. Escúchalo.

[Popular Science]

Con información de Gizmodo

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